Jod – tägliche Normen und Bedürfnisse. Inhaltsverzeichnis in Produkten

Jod ist eines der wichtigsten Mineralien, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Es ist an oxidativen Prozessen beteiligt, stimuliert die Gehirnaktivität und hilft auch, die Elastizität der Gefäßwände zu verbessern. Darüber hinaus ist Jod für die Produktion von Schilddrüsenhormonen erforderlich.

Studien zeigen, dass selbst ein geringer Jodmangel (ein Defizit von 20-30% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen) den Stoffwechsel negativ beeinflusst – wie ein Job Fettverbrennungshormone und um die intellektuellen Fähigkeiten zu reduzieren.

Warum braucht der Körper Jod?

Zunächst einmal Der Körper benötigt Jod zur Synthese von Schilddrüsenhormonen – T 3 (Triiodthyronin) und T 4 (Thyroxin). Diese Schilddrüsenhormone sind sowohl für den Stoffwechsel im Allgemeinen als auch für die Fettverbrennung im Besonderen verantwortlich. Wenn die tägliche Jodaufnahme nicht aufgenommen wird, nimmt ihr Spiegel stark ab.

Chronischer Mineralstoffmangel in der Nahrung führt zu einer komplexen Stoffwechselstörung – aufgrund eines Rückgangs der Immunität und einer erhöhten Müdigkeit, die mit einem schnelleren Einsetzen endet von Fettablagerungen in den Hüften, im Bauch und an den Seiten sowie eine Abnahme des Testosteronspiegels bei Männern.

Leider decken die meisten Stadtbewohner den Jodbedarf in ihrer täglichen Ernährung nicht ab. Das Defizit drückt sich in Kopfschmerzen, Reizbarkeit – und sogar in einer Verringerung des Index der intellektuellen Fähigkeiten IQ um 10-15 Punkte² aus.

Tageswerte

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Jod beträgt 0,15 mg (150 µg). Für schwangere und stillende Frauen wird die Norm verdoppelt – bis zu 0,2-0,3 mg (200-300 mcg). Die maximale gesundheitsgerechte Dosis einer einmaligen Jodaufnahme beträgt 0,5 g (500 µg). Eine tödliche Dosis – mehr als 1 g (1000 µg).

Der Konsum von Jod in einer täglichen Menge von weniger als 0,05 mg (50 µg) führt schnell zu einem Mangel. Die ständige Anwendung von Joddosen von mehr als 500 µg pro Tag wirkt sich jedoch auch negativ auf die Gesundheit aus. Bevor Sie Jodpräparate einnehmen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie wirklich einen Mangel haben.

Wie wirkt sich dies auf den Stoffwechsel aus?

Bei Erwachsenen wirkt sich ein chronischer Mangel an Jod auf die Fähigkeit des Körpers aus, Glukose (Kohlenhydrate aus der Nahrung) als Hauptenergiequelle zu verwenden – und gleichzeitig den Prozentsatz seiner Verwendung im Körperfett zu erhöhen.

Vor diesem Hintergrund verarbeitet ein niedriger Hormonspiegel T3 und T4 eine Person langsam, was zur Ablagerung von unerwünschtem Fett beiträgt – und andere negative hervorruft Veränderungen im Stoffwechsel (zum Beispiel eine Erhöhung des Hormonspiegels von Hunger-Leptin).

Fettleibigkeit in der Kommunikation mit Jodbedarf

Unter anderem anhaltender Jodmangel in der Ernährung und beeinflusst die Sekretion des Wachstumshormons IGF-1 negativ. Dieses Hormon ist sowohl für das Wachstum des Körpers während der Pubertät als auch für die Zunahme von Muskelmasse und die Fettverbrennung bei Erwachsenen verantwortlich.

Deshalb sollten Jugendliche, Sportler und Menschen, die Gewicht verlieren, dies besonders tun Überwachen Sie sorgfältig die Deckung ihres Jodbedarfs in ihrer täglichen Ernährung.

Jodgehalt in Lebensmitteln

Die höchste Jodkonzentration findet sich im Meersalz. Algen, verschiedene Fische und Tiere, die sich von diesen Algen ernähren, sowie einige Nahrungsmittel. In Küstengebieten befindet sich eine bestimmte Menge des Minerals in der Atmosphäre – einschließlich Luft und Wasser.

In Regionen fern vom Meer oder Ozean ist der Jodgehalt in Luft und Wasser jedoch minimal. Unabhängig davon stellen wir fest, dass Weizen und anderes Getreide, Fleisch, gewöhnliches Gemüse und Obst praktisch kein Jod enthalten – was das Problem der Deckung des täglichen Bedarfs extrem akut macht.

Jodreiche Lebensmittel :

• Austern – 120-160 µg pro 100 g
• Atlantischer Lachs – 50-70 µg pro 100 g
• Jodsalz – 50-80 µg pro 1 g
• Milch – 20-30 µg pro Glas
• Eier – 10 bis 20 µg pro Ei

Jodsalz

Schätzungen zufolge leiden etwa zwei Milliarden Menschen auf dem Planeten an chronischem Jod Mangel an täglicher Ernährung – in erster Linie sind dies Einwohner Russlands, der Ukraine, einer Reihe osteuropäischer Länder sowie Frankreichs, Italiens und Deutschlands.

In Ländern mit Jodmangel Lebensmittelsalz ist auf gesetzlicher Ebene mit Jod angereichert. Der typische Mineralgehalt in einem solchen Salz beträgt 10-40 μg / g – mit anderen Worten, etwa 5-10 g Jodsalz werden benötigt, um den täglichen Bedarf zu decken.

Test auf Vorhandensein von Jod im Körper

Leider ist es nicht möglich, einen Jodmangel nur anhand von sekundären Anzeichen (wie anhaltenden Kopfschmerzen oder Gewichtszunahme) zu erkennen. In Anbetracht der Tatsache, dass der Konsum übermäßiger Jodmengen gefährlich sein kann, ist es am besten, einen Laborbluttest in der Klinik durchzuführen.

Ein einfacher Heimtest zur Feststellung eines akuten Jodbedarfs besteht darin, 5% Jod aufzutragen Lösung für die Haut in Form eines Netzes feiner Linien mit einer Häufigkeit von 1 cm. Wenn die auf die Haut aufgetragenen Linien schneller als 6-8 Stunden verschwinden, fehlt dem Körper Jod.

Was ist die Gefahr von überschüssigem Jod in der Ernährung?

Die Symptome eines Jodüberschusses in der Ernährung (und im Körper) sind noch weniger ausgeprägt als die Symptome seines Mangels. Ein Überschuss an Jod wirkt sich vor allem auf das Zentralnervensystem aus – die Reizbarkeit einer Person steigt, Hyperreaktivität entwickelt sich, verschiedene Paranoia entwickeln sich und sogar Panikattacken können auftreten.

Übermäßig hohe Jodwerte bei Männern provozieren Hemmung der Sexualhormone, was sowohl zu einer Beeinträchtigung der Potenz als auch zu einer Gynäkomastie (weibliche Brustvergrößerung) führt. Der Schlüssel ist jedoch, dass ein Überschuss an Jod ausschließlich bei unkontrollierter Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auftritt und bei Verwendung gewöhnlicher Lebensmittel, wenn auch reich an Jod, praktisch unmöglich ist.

Jodmangel in der Ernährung ist einer der wichtigsten Gründe für eine Verlangsamung des Stoffwechsels, eine Beschleunigung der Prozesse der Gewichtszunahme und eine Beeinträchtigung der kognitiven Funktionen. Leider sind Einwohner der zentralen Regionen Russlands einem erhöhten Risiko ausgesetzt, da der Anteil an Jod, den sie mit normaler Nahrung erhalten, häufig nicht die empfohlene Tagesdosis abdeckt.